Temps fort de l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe, le trophée Jean Rougié accueille de jeunes talents de la cuisine française.
 

Ouvert aux élèves des bacs professionnels option cuisine, aux étudiants en BTS et aux CFA de toute la France, ce concours de cuisine voit s’affronter, à l’issue d’une sélection sur dossier, 8 jeunes cuisiniers qui ont deux plats à préparer.
 

En laissant libre cours à leur créativité et en faisant appel au patrimoine gastronomique du Périgord, les candidats mettent en scène, en public, l’art de la cuisine française.

 

De nombreux lots récompensent les lauréats et tous les finalistes (matériel de cuisine, livres, stages de cuisine, matériel High Tech, robot Kitchen Aid…).